Cuando pensamos en Japón, automáticamente nos vienen a la mente imágenes de sus icónicos templos, jardines zen, y, por supuesto, su exquisita cocina. Con una gran variedad de platos regionales y restaurantes únicos, la gastronomía japonesa es un mundo por descubrir. Por eso, hemos recopilado una lista de los 10 restaurantes únicos en Japón que no puedes perderte en tu próxima visita.
1. Sukiyabashi Jiro, Tokio
Para los amantes del sushi, Sukiyabashi Jiro es un imprescindible. Considerado por muchos como el mejor restaurante de sushi del mundo, este establecimiento familiar ha obtenido tres estrellas Michelin y es famoso por su meticulosa preparación del sushi.
2. Tempura Matsu, Kioto
En el corazón de Kioto, encontrarás Tempura Matsu, un restaurante que lleva la experiencia de la tempura a otro nivel. Su menú degustación de temporada asegura que cada visita será única y memorable.
3. Nakamura, Kioto
Este restaurante con tres estrellas Michelin ofrece kaiseki, la tradicional comida japonesa de múltiples platos. Nakamura lleva sirviendo su reconocido menú kaiseki desde 1827, lo que lo convierte en un trozo de historia culinaria japonesa.
4. Den, Tokio
Premiado con dos estrellas Michelin, Den ofrece una experiencia culinaria contemporánea y lúdica. Con su menú degustación de vanguardia, este restaurante combina técnicas tradicionales con un toque moderno.
5. Kikunoi, Kioto
Otro destacado restaurante kaiseki en Kioto, Kikunoi ofrece una experiencia culinaria japonesa auténtica. Su menú cambia mensualmente para reflejar los ingredientes de temporada, asegurando que cada visita sea una experiencia nueva.
6. Ristorante Honda, Tokio
Para una mezcla única de cocina japonesa e italiana, no busques más allá de Ristorante Honda. El chef Honda, con experiencia en ambos estilos culinarios, ofrece una experiencia gastronómica que combina lo mejor de ambos mundos.
7. Sushisho Masa, Tokio
Este íntimo restaurante de sushi es conocido por su extenso menú omakase, donde el chef selecciona los platos. Sushisho Masa es una joya escondida que ofrece una experiencia de sushi inolvidable.
8. Hajime, Osaka
En Hajime, los comensales pueden disfrutar de la innovadora cocina de Hajime Yoneda. El restaurante, que lleva el nombre del chef, ha obtenido tres estrellas Michelin y se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores restaurantes de Osaka.
9. Dagashi Bar, Tokio
Dagashi Bar es un lugar único centrado en los dulces de estilo antiguo de Japón que existían en la era Showa. Aquí puedes comer tanto dulce como quieras por solo 500 yenes. Es una excelente opción para aquellos que quieren experimentar un bar temático más discreto y disfrutar de algunos tragos en una ubicación única sin la teatralidad de un restaurante temático.
10. 52 Seats of Happiness, Tokio
Este restaurante tren es una de las joyas de la extensa red ferroviaria de Japón. Su diseño interior se basa en paisajes naturales, mientras que todavía conserva un sentido de sofisticación y modernidad. El tren viaja desde Ikebukuro hasta la pequeña ciudad de Chichibu en Saitama, ofreciendo un servicio de alta cocina y un servicio incomparable
Al explorar Japón, es evidente que su rica cultura culinaria es una parte integral de su identidad. Desde las especialidades regionales hasta los platos tradicionales con un toque moderno, los 10 restaurantes únicos en Japón destacados en este artículo ofrecen una muestra del verdadero sabor de Japón. Ya sea que te encuentres en la bulliciosa ciudad de Tokio o en la pacífica prefectura de Kyoto, hay una aventura culinaria esperándote